Image of Rempah Nusantara Asam Jawa dan Kayu Manis

Text

Rempah Nusantara Asam Jawa dan Kayu Manis

Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.
Rempah-rempah merupakan salah satu produk paling mahal dan diminati pada Abad Pertengahan, dengan komoditas paling umum ialah lada hitam, kayu manis (beserta alternatifnya, cassia), jintan putih, pala, jahe, dan cengkih. Berkaitan dengan teori utama dalam dunia medis abad pertengahan, humoralisme, rempah-rempah dan dianggap penting dalam menyeimbangkan "humor" dalam makanan. Selain digunakan dalam kedokteran abad pertengahan, kaum elit Eropa juga menggemari rempah-rempah.

Ketersediaan
B01306S633.3 ANT rPerpustakaan Daerah (600)Tersedia
B01304S633.3 ANT rPerpustakaan Daerah (600)Tersedia
B01305S633.3 ANT rPerpustakaan Daerah (600)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
633.3 ANT r
Penerbit
Klaten : gamagatra.,
Deskripsi Fisik
viii + 72 hlm. : ilus. ; 21 x 15 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-8212-23-1
Klasifikasi
633.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Rempah-rempah
Kayu Manis
Asam Jawa
Tanaman Bumbu Bumbuan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar